Folytatódjék-e a kalandozás vagy zárjuk be a bazárt?
Ha szeretnétek, akkor kérnék recepteket, amelyekkel újra lehetne indítani a láncot.
Megígérem, hogy tök egyedül és kizárólag szubjektív szempontok alapján fogom kiválasztani, melyik lesz az alaprecept, amelyre fel lehet fűzni majd a pályaműveket.
Sütikalandok
2011. november 15., kedd
2011. május 23., hétfő
3. forduló – alaprecept
Újabb fordulóhoz érkeztünk. Aleda nyerte az előzőt, így az ő epres-ricottakrémes kosárkái adják az alapot.
A recepteket a képekkel június 5-én éjfélig várjuk immár a blog saját mélcímére: sutikalandok kukac gmail pont com.
A recepteket a képekkel június 5-én éjfélig várjuk immár a blog saját mélcímére: sutikalandok kukac gmail pont com.
2011. április 30., szombat
A 2. forduló receptjei
A 2. forduló alapját Doki citromos-kókuszos fehércsokikrémje adta.
És íme az ebből adódó kalandorreceptek:
Sajnos Hopicur blogját meghekkelték (úgy egyébként vajon mi a jó bánatért csinál ilyet bárki?), így a receptet itt is közöljük, mert a blogján nem látszik.
Megjegyzés: a krémnél senki ne vegye szentírásnak az arányokat, mert ezeket csak szemmértékre dobáltam össze, most utólag próbáltam besaccolni a mennyiségeket.
És íme az ebből adódó kalandorreceptek:
Hopicur puha almás cookie-ja |
PUHA ALMÁS COOKIE
A kekszhez:
60 g puha vaj
30 g xilit
30 g barnacukor
½ tojás (15 g)
1 ml édesítő
55 g zabpehelyliszt
10 g zabpehely
1 csipet só
1 szűk tk sütőpor
25 g fehércsoki apróra vágva
10-20 g kókuszreszelék
30 g reszelt alma kinyomkodva, fahéjjal, citrommal és édesítővel ízesítve
- Elkészítésnél a cookies lépéseit követtem. Tehát, a vajat a cukorral kihabosítottam, hozzáadtam a fél tojást. Utána ment bele az alma.
- Száraz hozzávalókat összekevertem, majd a vajas keverékhez adtam és hozzáadtam a csokit is.
- Fél órára a mélyhűtőbe tettem. Sütőpapírral bélelt tepsibe kb 1 tk-nyi méretű gombócokat formáztam. (Távol kell rakni őket egymástól, de nem annyira, mert nem folynak úgy szét, mint a hagyományos cookie-k.)
- 200 fokon kb 6 percig, majd még 4-5 percig 160 fokon sütöttem. De figyelni kell, mert a sütési idő nagyban függ a kekszek méretétől is. A hőfokot akkor vettem lejjebb, mikor már nem „olvadt” tovább a tészta.
A krémhez:
60 g fehércsoki
1-2 ek barnacukor
1-2 ek tejszín
1 ek olaj
10 g vaj
1 csipet só
1 ek mascarpone
- Kis lángon mindent összeolvasztok, kivéve a mascarponét. Ha összeolvadt, azt is hozzáadom és megvárom, amíg kihűl.
- 2 db már kihűlt kekszet összeragasztok a krémmel és KÉSZ!
Megjegyzés: a krémnél senki ne vegye szentírásnak az arányokat, mert ezeket csak szemmértékre dobáltam össze, most utólag próbáltam besaccolni a mennyiségeket.
Kókuszos-lime-os habcsók Aleda konyhájából |
Epercsók fagyija |
TücsökBogár fagyija |
Sajtkukac Niki fagyija |
2011. április 15., péntek
A 2. forduló alapreceptje
És íme, kis késleltetés – utazás, átadás-átvétel, egyebek – után itt van az új forduló alapreceptje Puffinkától úgyis, mint az előző forduló büszke nyertesétől. Egyértelmű, hogy van benne citrom is.
1. 50 ml tejszínt kislábasba öntünk, közepes lángon melegítjük, beletördeljük a fehércsokit, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet és addig kevergetjük, míg el nem olvad teljesen a csoki. Levesszük a tűzről, és simára keverjük, majd félretesszük hűlni.
2. Ha kihűlt, akkor hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
3. A maradék 150 ml tejszínt felverjük, a citromos-fehércsokis cucchoz keverjük és kis pohárkákba adagoljuk, amit aztán hűtőbe teszünk kb 2 órára.
Tehát kalandra fel, variáljunk, ötleteljünk!
Beküldési határidő 2011. április 30-a éjfél. A recepteket a linkkel együtt a makkakonyha kukac gmail pont com címre küldjétek, ha nincs valakinek blogja, a receptet egy képpel legyen kedves elküldeni ugyanerre a címre, hogy a Facebookra is fel tudjuk tenni szavazás céljából.
Itt a blogon is lehet szavazni majd a receptekre kommentben. Tehát a két helyen leadott szavazatok összesítése után hirdetünk nyertest, aki majd a következő forduló receptjét adhatja alapként.
CITROMOS-KÓKUSZOS FEHÉRCSOKIKRÉM
200 ml tejszín
140 g fehércsoki
1 citrom reszelt héja
1 kk citromlé
1 dkg kókuszreszelék
1. 50 ml tejszínt kislábasba öntünk, közepes lángon melegítjük, beletördeljük a fehércsokit, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet és addig kevergetjük, míg el nem olvad teljesen a csoki. Levesszük a tűzről, és simára keverjük, majd félretesszük hűlni.
2. Ha kihűlt, akkor hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
3. A maradék 150 ml tejszínt felverjük, a citromos-fehércsokis cucchoz keverjük és kis pohárkákba adagoljuk, amit aztán hűtőbe teszünk kb 2 órára.
Tehát kalandra fel, variáljunk, ötleteljünk!
Beküldési határidő 2011. április 30-a éjfél. A recepteket a linkkel együtt a makkakonyha kukac gmail pont com címre küldjétek, ha nincs valakinek blogja, a receptet egy képpel legyen kedves elküldeni ugyanerre a címre, hogy a Facebookra is fel tudjuk tenni szavazás céljából.
Itt a blogon is lehet szavazni majd a receptekre kommentben. Tehát a két helyen leadott szavazatok összesítése után hirdetünk nyertest, aki majd a következő forduló receptjét adhatja alapként.
2011. február 14., hétfő
1. forduló
Na mármost. Valószínűleg nem volt elég jó a marketing. Vagy hülye volt a kiindulási pont?
Mindenesetre két pályamű érkezett az első fordulóra.
Puffinka nem hazudtolta meg önmagát, elővette a már szinte tökélyre fejlesztett gombóctechnikáját, és nagyon helyes kis áfonyás rizsgombócokat álmodott, majd gyártott le.
Mindenesetre két pályamű érkezett az első fordulóra.
Puffinka nem hazudtolta meg önmagát, elővette a már szinte tökélyre fejlesztett gombóctechnikáját, és nagyon helyes kis áfonyás rizsgombócokat álmodott, majd gyártott le.
A másik megfejtés hopicurtól érkezett egy igen impozáns neve nincs süti formájában.
A Facebookon lehet lájkolni a képek alatt, vagy itt a blogon is lehet kommentben szavazni egészen vasárnap, 21-én éjfélig. Aki a több szavazatot kapja, az lesz a következő forduló alapreceptjének a megálmodója.
2011. január 30., vasárnap
Egy kis update
Írkáltam, hogy ha valaki szeretne részt venni a játékban, majd tegye fel a blogjára a receptet és küldje el nekünk a linket a makkakonyha kukac gmail pont com címre.
Na de! Akinek nincs blogja? Nem zárjuk ki, nyilván. Ilyesfajta diszkrimináció nem létezhet, persze.
Tehát, ha valakinek van kedve játszani, és nincsen blogja, annak a receptjét és a hozzátartozó képet nagyon szívesen fogadjuk a fent megadott mélcímen. És majd ezen a blogon fog szerepelni a remek kreációja.
Aztán szerintem az sem volt teljesen érthető, hogy az alapreceptben megadott hozzávalóknak – a fűszerek kivételével – a mennyisége sem kötelező, sőt.
Azaz az alaprecept hozzávalói az állandók, a fűszerek és a mennyiségek, meg a résztvevők által hozzáadott cuccok a változók az egyenletben.
Na de! Akinek nincs blogja? Nem zárjuk ki, nyilván. Ilyesfajta diszkrimináció nem létezhet, persze.
Tehát, ha valakinek van kedve játszani, és nincsen blogja, annak a receptjét és a hozzátartozó képet nagyon szívesen fogadjuk a fent megadott mélcímen. És majd ezen a blogon fog szerepelni a remek kreációja.
Aztán szerintem az sem volt teljesen érthető, hogy az alapreceptben megadott hozzávalóknak – a fűszerek kivételével – a mennyisége sem kötelező, sőt.
Azaz az alaprecept hozzávalói az állandók, a fűszerek és a mennyiségek, meg a résztvevők által hozzáadott cuccok a változók az egyenletben.
2011. január 28., péntek
Útjára indul a mozgalom
Útjára indul a konvenciók nélküli, bátor kalandozás sütik és desszertek terén.
Ez egy mozgalom lenne, hasonló a Daring Baker is például. Azt gondoltam, hogy lenne mindig egy kezdő recept, most történetesen az alábbi tejberizs.
És aki szeretne részt venni a játékban, az összes hozzávaló felhasználásával készítsen el egy teljesen más típusú desszertet, süteményt, ahogy kijön, meg amit csak szeretne. Természetesen annyi engedmény van, hogy a fűszerek szabadon választottak. Ebben az esetben a kardamom és a vanília a fűszer.
Hozzáadni lehet bármit, a kezdő receptek legyenek elég egyszerűek, hogy jól lehessen varálni őket, gyakorlatilag csak ötletadóként funkcionáljanak.
Aztán a Facebookra feltett fotók alapján lehet majd szavazni. A recepteket a saját blogra rakjuk fel, a képeket a recept linkjével együtt meg küldjétek el a makkakonyha kukac gmail pont com mélcímre.
Akinek – hangsúlyozottan! – a receptje és ezzel együtt a képe a legtöbb szavazatot kapja, az készítse a következő kiinduló süteményt vagy desszertet. Tehát nem fényképszépség-versenyt kéne belőle kreálni. Kezdetnek mondjunk 2 hetet, tehát a határidő, amíg elfogadja a mozgalmár bizottság a méleket, legyen február 11-e éjfél.
Itt a blogon is megjelennek majd a receptek a képekkel, itt is fogadjuk majd a szavazatokat, ha valaki nem lenne a Facebookon tag, nem kell kimaradni ezért semmiből. Tehát a résztvevők engedelmével ide is felkerülnek majd a képek és a receptek természetesen forrásmegjelöléssel.
Majd ha nagyon beindultunk, lesz logó meg mindenféle cucc.
A tejet a tejszínnel egy lábosban felforrósítottam, beleszórtam a rizst, belekevertem a vaníliát, és fedő alatt lassan főztem, míg a rizs megdagadt és al dente főtt.
Belekevertem a cukrot, visszatettem a fedőt és hagytam állni, míg elkészült a szirup.
A vizet felforraltam a kávéval és a cukorral, beleraktam az aszalt cseresznyét és a kardamomot, aztán alacsony hőmérsékleten addig forraltam, míg szirupossá sűrűsödött és a cseresznye teljesen megpuhult.
Tálaláskor ezt a szirupot öntöttem a rizs tetejére, és megszórtam a szárazon világosra pirított mandulával.
Ez egy mozgalom lenne, hasonló a Daring Baker is például. Azt gondoltam, hogy lenne mindig egy kezdő recept, most történetesen az alábbi tejberizs.
És aki szeretne részt venni a játékban, az összes hozzávaló felhasználásával készítsen el egy teljesen más típusú desszertet, süteményt, ahogy kijön, meg amit csak szeretne. Természetesen annyi engedmény van, hogy a fűszerek szabadon választottak. Ebben az esetben a kardamom és a vanília a fűszer.
Hozzáadni lehet bármit, a kezdő receptek legyenek elég egyszerűek, hogy jól lehessen varálni őket, gyakorlatilag csak ötletadóként funkcionáljanak.
Aztán a Facebookra feltett fotók alapján lehet majd szavazni. A recepteket a saját blogra rakjuk fel, a képeket a recept linkjével együtt meg küldjétek el a makkakonyha kukac gmail pont com mélcímre.
Akinek – hangsúlyozottan! – a receptje és ezzel együtt a képe a legtöbb szavazatot kapja, az készítse a következő kiinduló süteményt vagy desszertet. Tehát nem fényképszépség-versenyt kéne belőle kreálni. Kezdetnek mondjunk 2 hetet, tehát a határidő, amíg elfogadja a mozgalmár bizottság a méleket, legyen február 11-e éjfél.
Itt a blogon is megjelennek majd a receptek a képekkel, itt is fogadjuk majd a szavazatokat, ha valaki nem lenne a Facebookon tag, nem kell kimaradni ezért semmiből. Tehát a résztvevők engedelmével ide is felkerülnek majd a képek és a receptek természetesen forrásmegjelöléssel.
Majd ha nagyon beindultunk, lesz logó meg mindenféle cucc.
TEJBERIZS FEKETECSERESZNYÉS-KÁVÉS SZIRUPPAL
A tejberizshez:
100 g arborio rizs
400 ml tej
100 ml tejszín
¼ tk vaníliapaszta
2 ek cukor
A feketecseresznyés-kávés sziruphoz:
50 g aszalt fekete cseresznye
150 ml víz
1½ tk instant kávé
3 ek nádcukor
¹⁄₈ tk porrá tört kardamom
A tálaláshoz:
1 ek szeletelt mandula
A tejet a tejszínnel egy lábosban felforrósítottam, beleszórtam a rizst, belekevertem a vaníliát, és fedő alatt lassan főztem, míg a rizs megdagadt és al dente főtt.
Belekevertem a cukrot, visszatettem a fedőt és hagytam állni, míg elkészült a szirup.
A vizet felforraltam a kávéval és a cukorral, beleraktam az aszalt cseresznyét és a kardamomot, aztán alacsony hőmérsékleten addig forraltam, míg szirupossá sűrűsödött és a cseresznye teljesen megpuhult.
Tálaláskor ezt a szirupot öntöttem a rizs tetejére, és megszórtam a szárazon világosra pirított mandulával.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)